Receta para preparar pan sin harina

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El pan probablemente sea el alimento más popular en el mundo y parte de la dieta de muchas culturas en todos los países.  Pero con los nuevos descubrimientos científicos pudimos saber que el pan no es tan inofensivo como parece.

Contiene gluten y ácido fítico que afectan negativamente al celíaco , e impiden una correcta absorción de minerales. Forma parte del grupo de carbohidratos que contribuyen al aumento de peso y resulta difícil de digerir  , por dicha razón una gran cantidad de personas sienten “pesadez” después de consumir pan.

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Muchos médicos y nutricionistas insisten en que debemos reducir nuestra ingesta de pan e intentar reemplazarlo con otros nutrientes. Por tal razón ,  queremos enseñarle a preparar un pan sin harina ideal para las personas que hacen dietas para bajar de peso y para aquellos que no pueden consumir gluten.

Pan sin harina

Vas a necesitar los siguientes ingredientes:

  •  5 claras de huevo.
  •  150 ml de agua.
  •  100 g de nueces.
  •  100 g de linaza.
  •  100 g de semillas de girasol.
  •  100 g de semillas de sésamo.
  •  100 g de semilla de calabaza.
  •  Sal al gusto. 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.

Preparación:

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Primero separar las claras de huevo de las yemas y mezclarlas con la sal. Batir durante 1 minuto y agregar bicarbonato de sodio junto con agua.

Moler todas las semillas con un mortero  hasta conseguir que se conviertan en una harina fina y añadir a la preparación previa.

Amasar todos los ingredientes y formar el pan. Precaliente el horno a 180 ° y hornear el pan recién amasado 55 minutos.

Ya tienes un pan sin gluten , apto para celíacos y para aquellas personas que no quieren consumir carbohidratos que puedes disfrutar todos los días.

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