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Bledo o Mataco hierba invasiva con más proteínas que la leche

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El Bledo posee extraordinarias propiedades que lo hacen el alimento ideal, aunque también es usado para conservar y estimular los procesos cerebrales por su riqueza en aminoácidos y otros compuestos,por lo que se considera unoxigenante cerebral. En la medicina tradicional la infusión de sus hojas tiene un efecto antipirético y sus flores y hojas en alcohol alivian la gota. El bledo también aumenta la memoria y ayuda en la oxigenación del cerebro. Es una planta silvestre que por su metabolismo de carbono (C4), presenta un crecimiento acelerado, se encuentra distribuida en toda América Central y del Sur.  Su Valor nutricional es tan alto como para que puede ser utilizado como alimento para deportistas de élite , aporta potasio, sodio, equilibrando los líquidos y ayudando a mantener sano riñones, corazón y músculos.

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