La prestigiosa Facultad de Medicina de la Universidad de NavarraMás Información
, ha dado a conocer un estudio realizado por el profesor Miguel A. Martínez-González, en el cual se confirma algunas observaciones realizadas en otras investigaciones en las que el mayor consumo de café se asoció a un menor riesgo de cáncer de mama. Los datos obtenidos señalan que el origen de esta protección no está en la cafeína, puesto que también han hallado una relación más que beneficiosa con el consumo de café descafeinado, sino en otros componentes minoritarios como ácidos fenólicos (polifenoles), diterpenos o ácidos clorogénicos, entre otros.