El alpiste es una de las semillas más potentes en la faz de la Tierra, por su capacidad para crear enzimas y su alto contenido proteico. Las enzimas que proporciona el alpiste tienen cualidades para desinflamar nuestros órganos, particularmente el hígado, los riñones y el páncreas, por lo que se convierte en un regenerador pancreático, es decir controlar la diabetes. También elimina la cirrosis al aumentar el recuento de hepatocitos del hígado para desinflamarlo.