Limones frescos durante un año

Ingredientes:

• 1,5 kg de limones
• 50 mililitros de vinagre
• 3 cucharaditas de sal
• 3 hojas de laurel
• 6 dientes de ajo

Instrucciones:

1. Preparación de los Limones:
   • Lava bien los limones para eliminar cualquier residuo de pesticidas o suciedad.
   • Corta los extremos de cada limón.
   • Luego, córtalos en cuartos o rebanadas, dependiendo de tu preferencia.
2. Esterilización del Frasco:
   • Esteriliza un frasco de vidrio grande con tapa hermética sumergiéndolo en agua hirviendo durante unos minutos o utilizando el método que prefieras.
3. Capa de Limones:
   • Coloca una capa de limones en el fondo del frasco esterilizado.
4. Añadir Especias:
   • Distribuye uniformemente las hojas de laurel y los dientes de ajo pelados sobre la primera capa de limones.
5. Añadir Sal y Vinagre:
   • Espolvorea una cucharadita de sal sobre la capa de limones.
   • Vierte 1/3 del vinagre sobre esta capa.
6. Repetir el Proceso:
   • Repite el proceso de capas, agregando limones, hojas de laurel, ajo, sal y vinagre hasta que el frasco esté lleno.
7. Cierre Hermético:
   • Asegúrate de que los limones estén completamente sumergidos en el líquido. Si es necesario, agrega más vinagre para cubrirlos por completo.
   • Cierra herméticamente el frasco.
8. Almacenamiento:
   • Guarda el frasco en un lugar oscuro y fresco. Asegúrate de que esté alejado de la luz solar directa.
9. Dejar Reposar:
   • Deja que los limones se conserven durante al menos 2-3 semanas antes de usarlos para permitir que los sabores se mezclen.
10. Uso:
    • Los limones en conserva se pueden usar en una variedad de platos, desde ensaladas hasta guisos. Lava los limones antes de usarlos para eliminar el exceso de sal y vinagre.