Introducción

La mayonesa de aguacate es una alternativa deliciosa y saludable a la tradicional mayonesa a base de huevo. Esta versión casera es fácil de preparar y aporta todos los beneficios del aguacate, una fruta rica en grasas saludables y nutrientes esenciales para nuestro organismo. A continuación, te presentamos una sencilla receta para que puedas disfrutar de esta cremosa y sabrosa mayonesa de aguacate en tus platillos favoritos.

Ingredientes receta mayonesa de aguacate

• 1 aguacate maduro
• 1 diente de ajo
• 1 limón (su jugo)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Pela y deshuesa el aguacate, luego córtalo en trozos.
2. Pela el diente de ajo y pícalo finamente.
3. En una licuadora o procesador de alimentos, coloca el aguacate, el ajo picado y el jugo de limón.
4. Agrega las 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
5. Añade sal y pimienta al gusto.
6. Licúa o procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Consejos adicionales

1. Varía la textura: Si prefieres una mayonesa de aguacate más espesa, puedes agregar un poco menos de jugo de limón y aceite de oliva. Si, por el contrario, deseas una consistencia más ligera, añade un poco más de jugo de limón o un poco de agua.

2. Personaliza el sabor: Puedes experimentar con los condimentos para ajustar el sabor de la mayonesa de aguacate a tu gusto. Por ejemplo, puedes agregar cilantro, jalapeño o incluso un poco de comino para darle un toque diferente.

Beneficios del aguacate

El aguacate es una fruta altamente nutritiva y versátil. Al utilizarlo para hacer mayonesa, obtienes los siguientes beneficios:

1. Grasas saludables: El aguacate es rico en grasas monoinsaturadas, que son beneficiosas para el corazón y pueden ayudar a reducir el colesterol.
2. Fibra: Es una buena fuente de fibra dietética, lo que contribuye a una digestión saludable.
3. Vitaminas y minerales: Contiene vitaminas como la vitamina K, vitamina E, vitamina C y varias vitaminas del grupo B, así como minerales como el potasio y el magnesio.
4. Antioxidantes: Los antioxidantes presentes en el aguacate pueden ayudar a proteger las células del estrés oxidativo.

Conclusión

La mayonesa de aguacate casera es una opción deliciosa, saludable y fácil de preparar para añadir un toque cremoso y nutritivo a tus platos favoritos. Al hacerla en casa, puedes controlar los ingredientes y personalizar el sabor según tus preferencias. Disfruta de esta rica mayonesa de aguacate en sándwiches, ensaladas, wraps o como aderezo para tus comidas.

¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus familiares y amigos con esta deliciosa alternativa a la mayonesa tradicional!