Receta sencilla para hacer higos en almíbar:
Ingredientes:
- 12-15 higos maduros
- 1 taza de agua
- 1 taza de azúcar
- 1/2 limón (zumo)
- 1 rama de canela (opcional)
- 2-3 clavos de olor (opcional)
Instrucciones:
- Lava y pela suavemente los higos, dejando la parte superior intacta. Puedes dejar la piel si prefieres un aspecto más rústico.
- Haz pequeñas incisiones en cada higo para permitir que absorban el almíbar de manera más efectiva.
- En una cacerola grande, combina el agua, el azúcar, el jugo de limón y, si lo deseas, la canela y los clavos de olor. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo para disolver el azúcar.
- Una vez que el almíbar comience a hervir, reduce el fuego a bajo y agrega los higos.
- Cocina los higos a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos y el almíbar se haya espesado ligeramente.
- Retira los higos de la cacerola con cuidado y colócalos en frascos esterilizados.
- Cocina el almíbar restante a fuego medio durante unos minutos adicionales hasta que se espese un poco más.
- Vierte el almíbar caliente sobre los higos en los frascos, asegurándote de cubrirlos por completo.
- Tapa los frascos de inmediato y déjalos enfriar a temperatura ambiente.
- Almacena tus higos en almíbar en un lugar fresco y oscuro. Pueden guardarse en el refrigerador y durarán varias semanas.
Estos higos en almíbar son deliciosos como postre, acompañamiento de queso o incluso en ensaladas. ¡Disfruta!