Receta higos en almíbar

Receta sencilla para hacer higos en almíbar:

Ingredientes:

• 12-15 higos maduros
• 1 taza de agua
• 1 taza de azúcar
• 1/2 limón (zumo)
• 1 rama de canela (opcional)
• 2-3 clavos de olor (opcional)

Instrucciones:

1. Lava y pela suavemente los higos, dejando la parte superior intacta. Puedes dejar la piel si prefieres un aspecto más rústico.
2. Haz pequeñas incisiones en cada higo para permitir que absorban el almíbar de manera más efectiva.
3. En una cacerola grande, combina el agua, el azúcar, el jugo de limón y, si lo deseas, la canela y los clavos de olor. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo para disolver el azúcar.
4. Una vez que el almíbar comience a hervir, reduce el fuego a bajo y agrega los higos.
5. Cocina los higos a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos y el almíbar se haya espesado ligeramente.
6. Retira los higos de la cacerola con cuidado y colócalos en frascos esterilizados.
7. Cocina el almíbar restante a fuego medio durante unos minutos adicionales hasta que se espese un poco más.
8. Vierte el almíbar caliente sobre los higos en los frascos, asegurándote de cubrirlos por completo.
9. Tapa los frascos de inmediato y déjalos enfriar a temperatura ambiente.
10. Almacena tus higos en almíbar en un lugar fresco y oscuro. Pueden guardarse en el refrigerador y durarán varias semanas.

Estos higos en almíbar son deliciosos como postre, acompañamiento de queso o incluso en ensaladas. ¡Disfruta!