Almacenar el ajo de manera adecuada puede ayudar a prolongar su frescura y sabor durante meses.
Ajo en aceite:
- Pelado y picado: Pela y pica finamente los dientes de ajo. Puedes hacerlo manualmente o utilizando un procesador de alimentos.
- Sumergir en aceite de oliva: Coloca los ajos picados en un frasco de vidrio limpio y seco. Luego, cúbrelos completamente con aceite de oliva de buena calidad. Asegúrate de que todos los trozos de ajo estén sumergidos en el aceite.
- Almacenamiento en refrigerador: Guarda el frasco en el refrigerador. El aceite actuará como una barrera protectora, ayudando a preservar el ajo y a evitar que se desarrolle moho. Además, el aceite de ajo resultante también será útil en la cocina.
Este método no solo prolongará la vida útil del ajo, sino que también te proporcionará un aceite aromatizado que puedes usar para cocinar. Recuerda etiquetar el frasco con la fecha de preparación y verifica periódicamente para asegurarte de que no haya señales de deterioro. Ten en cuenta que este método no es completamente «eterno», pero debería mantener el ajo fresco durante varios meses.