La alergia al gluten se produce por un grupo de síntomas relacionados con una reacción a la proteína que se encuentra en la planta de trigo llamada gluten.
La sensibilidad al gluten se manifiesta a través de la enfermedad celíaca , pero el gluten también puede causar otros síntomas menos graves , como dolor en las articulaciones , dolores de cabeza , fatiga y mala memoria.
Las causas de la alergia al gluten incluyen la genética , el síndrome de intestino con fugas , la infección por hongos y la modificación genética del trigo.
Muchas personas experimentan problemas digestivos y de salud causados por comer gluten o trigo. Si usted está experimentando una intolerancia al gluten o trigo , hay tres condiciones médicas diferentes que podrían explicar lo que está pasando: la alergia al trigo, la enfermedad celíaca o la sensibilidad al gluten no celíaca.
Dieta para alergia al gluten
- Granos que no contienen gluten: Quinoa , alforfón , arrurruz , mijo , patatas y arroz.
- Frutas y verduras: Las frutas y verduras son ilimitadas y pueden proporcionar nutrientes esenciales.
- Proteína Lean: Ayuda a mantener las células y los músculos sanos , especialmente para aquellos que han luchado con la enfermedad celíaca , que puede conducir a la desnutrición.
- Harinas sin gluten: Utilice harinas como la de coco y la harina de almendras.
Lista de alimentos sensibles al gluten
- Cualquier alimento que contenga gluten: Trigo , cuscús , espelta , sémola , centeno , cebada y avena.
- Cualquier otro grano: También puede causar una reacción similar al gluten.
- Alimentos envasados: La mayoría de los alimentos envasados contienen trigo y gluten.
Los 5 mejores suplementos para la sensibilidad al gluten
1. Enzimas digestivas
Uno que contiene DPP-IV. Esta enzima puede ayudar a reducir la reacción al gluten.
2. Probióticos
Las personas con dietas sin gluten tienden a tener niveles más bajos de buenas bacterias.
3. Multivitamínico
Puede ayudar a proporcionar nutrientes esenciales que la dieta puede carecer.
4. Vitamina D3
Componente clave para el sistema inmunológico para apoyar la salud digestiva.
5. L-glutamina (500 miligramos al día)
Puede apoyar el sistema digestivo.