En la actualidad , estamos concienciados en tomar comida saludable , por tal razón esta receta de queso fresco va a resultar de tu gusto.
Con los altos costos de algunos alimentos , especialmente el queso , tenemos que ser creativos para disfrutar de todos los alimentos a bajo coste , con lo que puedas gastar en comprar medio kilo de queso ¡ puedes hacer uno! No lo vas a lamentar , ahorras y comes lo que quieres.
Receta queso fresco
Vas a necesitar los siguientes ingredientes:
- 1 Litro de leche entera
- 1/4 de taza vinagre blanco
- 1 Yogur natural sin azúcar
- El jugo de 1/2 limón
- 1 Metro de gasa de quesero
- 1 Cacerola y un molde de 10 cm
Modo de preparación:
- Calentar 15 minutos la leche sin que llegue a hervir.
- Añadir el yogur poco a poco , el jugo de limón , el vinagre blanco y mezclar bien.
- Dejar que repose durante un periodo de al menos 3 horas , hasta que se vea la separación del suero que es de color amarillo.
- A continuación , colocar la gasa de quesero doblada varias veces sobre un recipiente y que sobresalga por los lados . Este recipiente debes colocarlo sobro otro o una olla.
- Verter el contenido sobre la gasa quesera , la parte que ha cuajado quedará en la primera estancia y el suero en la segunda. Aplica toda la presión posible para que escurra lo máximo posible.
- Puedes almacenar el suero de leche en otro recipiente.
- En el molde colocas la cuajada una vez que hayas apretado bien fuerte . Poner un peso encima.
- Pasar a la nevera durante un tiempo de aproximado 30 minutos.
- Pasados los 30 minutos , abrir la gasa quesera y añadir si se desea un poco de sal .
- Pasar de nuevo a la nevera durante 8 horas.
Con acabas de comprobar fabricar queso fresco en casa , es sencillo , barato , rápido y saludable. No se arrepentirá.
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