Productos que compras con aceite de palma sin saberlo

Aunque el tema ha estado en boca de las organizaciones medioambientales durante años y ha sido una parte importante de nuestra dieta durante décadas , el aceite de palma está ahora más en boca de todos  que nunca.

Los ciudadanos han presentado una propuesta no de ley  para que la industria deje de usar aceite de palma en los alimentos e investigue los efectos  nocivos para la salud de su consumo.

Importantes cadenas alimentarias han anunciado que eliminarán este tipo de grasa de sus productos y otras cadenas han dicho que están estudiando para implementar la misma medida.

“Desde el punto de vista nutricional, ya es bastante malo“,  advirtió el bioquímico José Miguel Mulet , profesor de la Universidad Politécnica de Valencia y autor de Eat Without Fear.

En nutrición aporta una gran cantidad de calorías , pero lo más importante es que contiene muchas grasas saturadas , al contrario que el de oliva , rico en grasas monoinsaturadas , aumentando en gran medida los niveles de colesterol.

De hecho , “no es que contenga colesterol en sí mismo , sino que produce un efecto indirecto que favorezca su acumulación”.

Este tipo de grasa está en todas partes y los expertos advierten que hay muchas maneras de camuflar su uso. El aceite de palma se encuentra en productos considerados tradicionalmente insanos , como ciertos bocadillos , pero también en alimentos que cualquiera que quiera cuidarse los elegiría sin dudarlo, como ciertas galletas enteras o ricas en fibra.

Chocolates ,  sopas preparadas , a través de pasta rellena o pescado rebozado. Incluso las leches de continuidad infantil contienen este ingrediente.

A pesar de la controversia y el nuevo papel del aceite de palma , es importante recordar que su uso está lejos de estar prohibido y que las agencias de seguridad alimentaria no han considerado apropiado vetarlo , así como tampoco ningún gobierno.

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