Cuando pensamos en puding de aguacate, pensamos en algo dulce, cremoso, y decadente. Esta receta es todo eso, excepto decadente.
Con su textura cremosa y sabor suave, el aguacate es una fruta muy versátil que nos ofrece muchos beneficios para la salud.
El aguacate contiene esteroles vegetales, productos químicos que son como las hormonas humanas. Uno de éstos es el beta-sitosterol, que es anti-estrogénico. Disminuye la sensibilidad de nuestros receptores de estrógeno y el aumento de los niveles de testosterona en los hombres y los niveles de progesterona en las mujeres.
¿ Por qué los anti-estrógenos del aguacate son beneficiosos ?
Los productos químicos del medio ambiente y de higiene personal se filtran en nuestro aire y alimentos, causando estragos en nuestros sistemas endocrinos.
Estamos inundados con estrógenos sintéticos que causan un aumento en la producción de estrógenos. En los hombres, un exceso de estrógeno puede suprimir la testosterona
Todos tenemos algo de estrógeno y testosterona , la clave es el equilibrio: las mujeres, naturalmente, tienen más estrógeno y menos testosterona que los hombres y viceversa.
Beneficios de un Puding de Aguacate
Agente anti-envejecimiento
Aumenta el contenido de colágeno en la piel debido a su actividad antioxidante.
Lo especial de los antioxidantes del aguacate es que son capaces de penetrar en las paredes celulares, inhibiendo la oxidación dentro de las células de la piel.
Los aguacates también son buenos para el colesterol , proteger contra el cáncer y enfermedades del corazón.
Nutrición
Fuente saludable de grasa saturada. Son ricos en una multitud de nutrientes esenciales:
• Boro
• Calcio
• Fibra
• Hierro
• Magnesio
• Potasio
• Vitaminas B, C, E, K
Receta puding de aguacate
Esta es una receta que incorpora todos los beneficios del aguacate , más el aumento del metabolismo de la leche de coco y la nutrición de la miel.
Ingredientes:
• 3 aguacates grandes, maduros y suaves
• ¼ de taza de cacao en polvo
• 3-6 cucharadas de leche de coco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharaditas de aceite de coco
• 2 cucharadas de miel
Preparación:
1. Combinar todos los ingredientes en una licuadora. Mezclar a temperatura alta durante 1 minuto o hasta que esté suave.
2. Vaciar en una taza grande y refrigerar durante 30 minutos.